Domaine Sérol - Éclat de Granit 2022 - Côte Roannaise
Côte Roannaise
Domaine Sérol est une propriété viticole familiale située sur l'appellation Côte Roannaise. Éclat de Granite est une cuvée monocépage de Gamay. Ce vin allie à merveille souplesse et concentration.
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Domaine Sérol : voyage en plein cœur de la Côte Roannaise
Domaine Sérol est une propriété familiale créée au XVIIème siècle située sur l’appellation Côte Roannaise. Ce vignoble de 27 hectares est aujourd’hui cultivé en biodynamie. Les vignes sont implantées sur un mélange de sable, de granit et de porphyre.
Éclat de Granit : un vin souple et concentré
Éclat de Granite est un vin rouge monocépage de Gamay. Il est élevé en cuve ciment durant 6 mois. Il développe au nez des arômes de fruits noirs (cassis), de fruits rouges (framboise), auxquels s’ajoutent de subtiles notes de graphite et d’épices. En bouche, le vin se montre souple et concentré, avec des tanins soyeux. Dans la continuité du nez, il révèle de savoureuses touches fruitées et épicées. Belle persistance aromatique en finale.
Fiche technique
- Couleur
- Rouge
- Région
- Loire
- Appellation
- Côte Roannaise
- Vue
- Robe de couleur rouge grenat aux reflets violacés, intense, brillante et limpide.
- Nez
- Arômes de fruits noirs (cassis), de fruits rouges (framboise), auxquels s’ajoutent de subtiles notes de graphite et d’épices.
- Bouche
- Le vin se montre souple et concentré, avec des tanins soyeux. Dans la continuité du nez, il révèle de savoureuses touches fruitées et épicées. Belle persistance aromatique en finale.
- Cépage
- 100 % Gamay
- Accord Mets & Vin
- Ce vin s'accordera bien avec des aiguillettes de poulet.