Château Combel-la-Serre - Le Pur Fruit du Causse 2021 Cahors
Cahors
La cuvée "Le Pur Fruit du Causse", met à mal les croyances en offrant un véritable vin de fruit, où fraîcheur, souplesse et tanins veloutés sont de mises à la dégustation. Un vrai plaisir à partager avec ses amis !
10,30 €
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Château Combel-la-Serre :
Propriété familiale de 23 hectares (22 de Côt et 1 de Vermentino) située à 17 km de Cahors sur le Causse Calcaire, le Château Combel-la-Serre a vu le jour sous l’impulsion de Jean-Pierre ILBERT qui a décidé de quitter la cave coopérative en 1998 pour devenir indépendant. Son fils, Julien, est revenu sur la propriété en 2003 et travaille aujourd’hui avec Sophie, son épouse. Peu à peu, le couple donne un second souffle au domaine: conversion en Bio (via Ecocert), retour aux vendanges manuelles sur tout le vignoble avec tri à la récolte, travail sur les différents terroirs dans le respect du végétal, réflexion sur la cohérence de la gamme de vins proposés par le domaine.
Soucieux de l'environnement, le Château Combel-La-Serre voit désormais l'ensemble de son vignoble de 23 hectares certifié ECOCERT (en Agriculture Biologique).
"Le Pur Fruit du Causse" : une vision moderne de Cahors
Les vins du Château Combel-La-Serre se démarquent des autres Cahors par leur modernité. Au nez, ce sont de véritables bombes de fruits, agrémentés de quelques notes d'épices. Les sols argilo-calcaires du vignoble apportent quant à eux une extraordinaire fraîcheur en bouche.
Loin des vins tout en puissance des Cahors plus traditionnels, la cuvée "Le Pur Fruit du Causse" allie à la fois toute la complexité aromatique du Malbec, mais aussi un savoir-faire au chai qui permet d'offrir aujourd'hui un vin de Cahors moderne, tout en gourmandise, et avec une structure tannique d'une grande finesse. Profitez dès à présent de ce magnifique vin du Sud-Ouest d'un bon rapport qualité-prix !
Fiche technique
- Millésime
- 2021
- Couleur
- Rouge
- Région
- Sud-Ouest
- Appellation
- Cahors
- Vue
- La robe présente une couleur rouge sombre aux reflets violacés, brillante, intense et limpide.
- Nez
- Il fait la part belle aux fruits noirs, aux petits fruits rouges (framboises, groseilles) et aux épices douces (réglisse).
- Bouche
- Ce vin très gourmand présente des tanins très souples. On peut profiter de savoureuses touches de framboises et de groseilles. La finale apporte beaucoup de fraîcheur et confirme l’équilibre certain de ce vin de copains.
- Cépage
- 100 % Malbec
- Accord Mets & Vin
- Véritable vin d'apéritif, le Château Combel-La-Serre "Le Pur Fruit du Causse" 2017 se mariera admirablement avec de jolies charcuteries finement épicées ou des pâtés de campagne.