Champagne
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Fondée en 1838, Deutz est une Maison de Champagne historique. Créée par deux habitants d’Aix-la-Chapelle Pierre-Hubert Geldermann et William Deutz, la maison n’a depuis cessé de se développer. Deutz est racheté en 1983 par Louis Roederer avant de passer sous le giron de la famille Rouzaud, actionnaire de cette dernière. La Maison profite aujourd’hui d’un vignoble de 200 hectares (propriétaire d’un peu plus de 40 hectares).
Brut Classic est la cuvée signature de Champagne Deutz. Il provient de l’assemblage de plusieurs années de vendanges et se compose de Pinot Noir, de Chardonnay et de Pinot Meunier à parts égales. 20 à 40 % de vins de réserve rentrent aussi dans la confection de ce vin. Il présente une robe de couleur jaune pâle aux reflets dorés, intense, brillante et limpide. Le cordon de bulles est fin et persistant. Il développe au nez des arômes complexes de fleurs (aubépine, fleurs blanches) auxquels s’ajoutent de subtiles notes empyreumatiques (pain grillé), pâtissières (pâte d’amande) et de fruits mûrs (pommes et poires compotées). En bouche, ce vin se révèle frais, onctueux et vineux dans un total équilibre. On retrouve les arômes précédemment vus au nez sur les fleurs et les fruits mûrs. La finale est ronde, fruitée et extrêmement persistante.
Fiche technique
