Les Champagnes Robert Barbichon voient aujourd’hui la quatrième génération à l’oeuvre : Thomas et Maxime, aujourd’hui en charge des vignes et des vinifications, font tout pour que s’expriment dans les vins la magie des terroirs et l’élégance des cépages. Composé de 17 parcelles reparties entre Gyé-sur-Seine et Celles-sur-Ource, le domaine Barbichon compte aujourd’hui 9 hectares de vignes cultivés en agriculture biologique depuis 2010 puis selon les principes biodynamique à partir de 2012. Le travail du sol et l'apport de compost local (composé de fumier de vache et de cheval, de poussière de chanvre et de basalte) aident au maintien de cet équilibre biodynamique.
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