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Viña Indómita est une propriété viticole chilienne qui domine la vallée de Casablanca. Cette vallée est située à proximité de l’Océan Pacifique et des montagnes, permettant aux vins de profiter d’un climat particulier, avec des nuits fraîches et des journées chaudes. Les vignes sont implantées sur des sols argileux et forts en minéraux décomposés. D’une superficie totale d’environ 100 hectares, le vignoble voit s’épanouir en son sein des cépages d’une grande qualité comme le Chardonnay, le Sauvignon Blanc et le Pinot Noir.
Varietal Carmenère est une cuvée 100 % Carmenère. Les vignes sont implantées sur des sols argileux profonds d'origine alluviale. D'une robe de couleur rouge profond aux reflets violacés, cette cuvée développe au nez des arômes de fruits rouges et noirs frais auxquels s'ajoutent un riche mélange de subtiles notes de truffes noires, de violette, d'épices et d'herbes aromatiques. En bouche, le vin marque par sa souplesse, sa fraîcheur et sa concentration. Les tanins sont fins et soyeux, et on peut noter de savoureuses touches de fruits rouges et d'épices, dans la continuité du nez. La finale est vive et harmonieuse.
Fiche technique
