Domaine du Cassard brut

13,60 € TTC

Erik Billieres donne naissance ici à un crémant admirable de bout en bout: seyante robe pâle, bulles d'une réelle finesse, nez subtil et très frais de fruits mûrs et de fleurs blanches, bouche délicate et élégante, portée par un fruité gourmand et une acidité parfaitement mesurée.

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Un Conseil ? 05 57 26 85 85(6j/7 de 10h à 19h)

Le Vignoble est implanté au nord de Blaye (65 kms au nord de Bordeaux) sur les croupes graveleuses exposées au Sud. Ce sol très sec convient parfaitement à la culture de vigne de qualité. L'Estuaire de la Gironde, tout proche, avec son climat tempéré océanique, favorise le bon mûrissement des raisins.
Dominé au départ par des cépages Colombard et Ugni blanc, il est en replantation depuis une vingtaine d'années en cépage noble du Bordelais :

  • Les rouges : Merlot rouge 60%, Cabernet Sauvignon 30%, Malbec 5%, Cabernet franc 5%
  • Les blancs : Sauvignon 70%, Sémillon 25%, Muscadelle 5%

La diversité des cépages permet l’élaboration de nombreux produits : Blaye Côtes de Bordeaux rougeBlaye Côtes de Bordeaux blancBordeaux ClairetCrémant de Bordeaux brut et sec.

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