Domaine du Serre des Vignes - Loulys 2023 - Grignan
Grignan-les-Adhémar
L'avis du caviste
La bouche est riche, équilibrée ; les fruits blancs sont encore présents, avec une pointe de sucrosité, et une grande persistance en finale.
Ce viognier convient en apéritif, avec du poisson grillé, mais vous pouvez le boire avec des viandes blanches ou du fromage de chèvre.
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Domaine du Serre des Vignes : en plein cœur de l’appellation Grignan-les-Adhémar
Le Domaine du Serre des Vignes est une propriété familiale appartenant à la famille Roux. Si les vinifications se font en coopérative de 2000 à 2002, il faut attendre 2003 pour que la famille décide vinifier personnellement ses vins. L’envie de moderniser les infrastructures se fait rapidement et en 2007, le chai est construit. Dès lors, la mise en bouteille se réalise directement à la propriété. Le Domaine du Serre des Vignes est certifié en Agriculture Biologique en 2011 et voit en même temps son appellation changer d’AOC Tricastin à Grignan les Adhémar. Le vignoble offre la grande majorité des cépages autorisés et utilisés dans la Vallée du Rhône. Les vignes sont implantées sur des sols argilo-calcaires très pierreux sur sous-sol marneux et bénéficient d’un climat méditerranéen à influence montagnarde.
Domaine du Serre des Vignes « Loulys » 2022: un vin blanc, gourmand et frais
Issu d’un assemblage de 80% de Viognier, de marsanne et de roussanne , la cuvée « Loulys » 2019 profite de vignes âgées de 4 à 10 ans en moyenne.. Il accompagne à merveille les préparations à base de truffe, brouillage, salade truffée, risotto à la truffe. Il convient très bien aussi avec une tarte tatin de pomme.
Fiche technique
- Couleur
- Blanc Sec
- Région
- Rhône
- Appellation
- Grignan-les-Adhémar
- Vue
- Très jolie couleur jaune paille à reflets dorés
- Nez
- Riche et intense, avec de belles notes d’agrumes, de fruits exotiques, mêlés aux notes de fruits blancs au sirop ainsi qu’aux notes de gousse de vanille.
- Bouche
- Équilibrée ; les fruits blancs sont encore présents, avec une très jolie sucrosité, et une grande persistance en finale.
- Cépage
- 100% viognier
- Accord Mets & Vin
- Ce vin convient en apéritif, avec du poisson grillé, mais vous pouvez le boire avec des viandes blanches, du fromage de chèvre. Il accompagne à merveille les préparations à base de truffe, brouillage, salade truffée, risotto à la truffe. Il convient très bien aussi avec une tarte tatin de pomme.
L'avis du caviste
La bouche est riche, équilibrée ; les fruits blancs sont encore présents, avec une pointe de sucrosité, et une grande persistance en finale.
Ce viognier convient en apéritif, avec du poisson grillé, mais vous pouvez le boire avec des viandes blanches ou du fromage de chèvre.