Produit issu de l'agriculture biologique

Domaine des Espiers

Gigondas 2016

19,60 € TTC Par bouteille
N'hésitez pas à le mettre en carafe dans sa jeunesse afin de le sortir de son lit, sinon vous pouvez le garder 7/10 ans.

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Quantité

Un Conseil ? 05 57 26 85 85(6j/7 de 10h à 19h)

Le domaine des Espiers est situé au coeur du Vaucluse, entre les rives de l'Ouvèze et les Dentelles de Montmirail. Créé depuis 1989, le domaine compte aujourd'hui 9,5 hectares de vignes élevées par Philippe Cartoux, qui produisent plusieurs AOC telles que Gigondas, Sablet ou encore Côtes du Rhône. Les vins de Gigondas ont obtenu leur reconnaissance en Appellation d'Origine Controlée en 1971. L'appellation compte aujourd'hui environ 1200 hectares et s'étale des bords de la rivière de l'Ouvèze jusque sur les pentes des Dentelles de Montmirail. Le Domaine des Espiers compte aujourd'hui 3 hectares de production en AOC Gigondas. L'encépagement n'est pas classique puisqu'il est de 65% de Grenache noir et 35% de Syrah. La nature du sol est de type argilo-calcaire, et le rendement pour la cuvée tradition est fidèle au décret de l'appelation soit 35 hl. Ils ont depuis une quinzaine d'années augmenté la densité de plantation sur le domaine pour la porter à 5400 pieds par hectare; il en résulte une concentration beaucoup plus importante dans la qualité de nos vins. La vinification est traditionnelle, sans éraflage, à froid au début, puis est montée en température (35°) et délestée afin d'extraire un maximum de fruit. La durée de vinification est variable en fonction des années de 15 à 20 jours. Afin de conserver toutes les caractéristiques du terroir, la vendange est effectuée manuellement et la culture des sols est mécanique (sans désherbants chimiques) les vins sont généralement non filtrés. L'élevage est effectué pendant 6 mois en barriques de 225 litres.

Fiche technique

Millésime
2016
Couleur
Rouge
Appellation
Gigondas
Vue
Grenat aux nuances framboises
Nez
Plaisant avec des arômes fruités de cerise, prune, des épices également avec du réglisse, du poivre noir et des notes de de garrigues.
Bouche
De la matière et une complexité aromatique qui explose. Les tannins sont veloutés.
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