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Clos des Rocs En Chantone Pouilly-Loché
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Clos des Rocs "En Chantone" Pouilly-Loché 2017

Pouilly-Loché

Produit sur l'appellation Pouilly-Loché, dans le Mâconnais, le Clos des Rocs "En Chantone" 2017 est un Chardonnay énergique et joliment structuré.

25,20 €
TTC
Quantité

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Clos des Rocs : la réussite d’un homme 

Situé en Bourgogne, Le Clos du Rocs s’étend sur 7,5 hectares, partagé entre Pouilly-Loché (6 hectares) et Pouilly-Fuissé (40 ares). Le domaine détient le monopole sur les 3,5 hectares du Clos des Rocs qui est situé sur le climat « Les Mures ». Âgé d’une soixantaine d’années en moyenne, le vignoble est implanté à environ 270 mètres d’altitude, sur des sols argilo-calcaires et profite d’une exposition Est.

Le domaine Clos des Rocs est aussi la réussite d’un homme, Olivier Giroux, lui qui vient d’une famille de vignerons depuis 7 générations. Âgé de près de trente ans, il a rapidement saisi l’importance d’instaurer à ses vins une véritable identité et à l’image de leurs terroirs. En 2002, lorsqu’il achète le domaine, les sols sont très abîmés à cause des divers pesticides appliqués par le passé. Pour Olivier Giroux l’objectif est clair : acter la résurrection des sols et cela passe par l’agriculture biologique. Cette tâche accomplie, il est plus aisé pour le Clos des Rocs de produire des vins ayant un caractère marqué

Clos des Rocs « En Chantone » 2017 : un Pouilly-Loché énergique et concentré

« En Chantone » est issue d’une parcelle de 65 ares située à environ 100 mètres du Clos des Rocs avec des vignes allant jusqu’à 90 ans. La pauvreté des sols octroie au domaine des raisins concentrés et extrêmement qualitatifs. La fermentation comme l’élevage (qui dure 11 mois au total) sont effectués en fûts de chêne de 500 litres.

Dès le nez, ce Chardonnay de Bourgogne se démarque par son côté généreux et élégant, développant des arômes d’agrumes (oranges), ainsi que de subtiles notes florales (glycine) et pâtissières. En bouche, ce vin énergique révèle un élevage en fût extrêmement bien intégré et une jolie structure.

Fiche technique

Millésime
2017
Appellation
Pouilly-Loché
Vue
Robe jaune pâle aux reflets argentés intense, brillante et limpide.
Nez
Arômes d’agrumes (oranges), de fleurs (glycine) et notes pâtissières.
Bouche
Ce vin énergique révèle un élevage en fût extrêmement bien intégré et une jolie structure.
Cépage
100 % Chardonnay
Accord Mets & Vin
Ce vin s'accordera très bien avec des produits de la mer comme du dos de cabillaud ou des crevettes épicées.
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