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Domaine Valentin Zusslin - Crémant d'Alsace

Crémant d'Alsace

Ce Crémant d'Alsace Brut présente un assemblage composé majoritairement de Pinot Auxerrois et de Pinot Gris. C'est un vin frais et énergique.
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Domaine Valentin Zusslin : propriété familiale d’Alsace en biodynamie

Le domaine familial Valentin Zusslin de 16 hectares, basé à Orschwihr est géré par Marie et son frère Jean-Paul, petits enfants de Valentin et 13ème génération de la famille Zusslin. Ils ont à cœur, comme leurs parents Arlette et Jean-Marie, de permettre à la vigne d'être en harmonie avec son milieu et ainsi de produire un raisin sain et d'excellente qualité afin d'élever des vins à haute expression aromatique et équilibrés. Pour ce faire, depuis 1997, le domaine est conduit en agriculture biodynamique, certifié Demeter depuis 2000, également membre biodyvin (2000), et renaissance des appellations (2005).

Crémant d’Alsace Brut : un vin frais et énergique

Cultivé sur les coteaux d’Orschwihr, le Crémant d’Alsace Brut du domaine Valentin Zusslin est issu d’un assemblage de 60 % de Pinot Auxerrois, de 30 % de Pinot Gris et complété de Riesling et de ChardonnayAprès avoir passé 12 mois sur lattes, ce Crémant bénéficie ensuite d’un élevage d’au moins 9 mois. Dosé à 4,2 grammes de sucre par litre, le vin présente une effervescence d’une grande finesse et un cordon de bulles persistant. Il dévoile un nez riche, sur les arômes de fruits à chair blanche et les fleurs blanches. La fraîcheur est de mise en bouche, le Crémant révélant une mousse présente mais agréable, une jolie matière et un bel équilibre. 

Fiche technique

Millésime
NM
Couleur
Effervescent
Région
Alsace, Jura & Savoie
Appellation
Crémant d'Alsace
Vue
Robe de couleur jaune pâle aux reflets verdâtres. Effervescence d’une grande finesse avec un cordon de bulles persistant.
Nez
Riche, sur les arômes de fruits à chair blanche et les fleurs blanches.
Bouche
La fraîcheur est de mise en bouche, le Crémant révélant une mousse présente mais agréable, une jolie matière et un bel équilibre.
Cépage
Assemblage de 60 % de Pinot Auxerrois, de 30 % de Pinot Gris et complété de Riesling et de Chardonnay
Accord Mets & Vin
Ce Crémant d'Alsace s'accordera très bien avec un joli plateau de fruits de mer.
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