Produit issu de l'agriculture biologique
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CHATEAU L'ESCART CUVÉE EDEN

BORDEAUX SUPERIEUR 2016

10,90 € TTC

Toute la philosophie de la biodynamie est dans ce vin. Château l'Escart 2016, un vin, un terroir, un respect.

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Quantité

Un Conseil ? 05 57 26 85 85(6j/7 de 10h à 19h)

L'histoire

Depuis plusieurs décennies, la famille Laurent essaie de transmettre sa passion du vin à travers les cuvées du Château l'Escart, issus des 37ha de vignoble d'une seul tenant sur Saint-Loubès. Gérard et son équipe s'engagent tous les jours à transmettre savoir faire et sensibilité pour produire chaque année un vin d'exception mais surtout d'émotions.

La biodynamie et le terroir

La biodynamie va au delà de la simple règlementation en bio interdisant les intrants chimiques de synthèse. Il s'agit dune vraie philosophie, initiée par Rudolf Steiner en 1924. Pour ce domaine, la biodynamie, c'est exploiter au mieux l'interaction naturelle entre la terre mère, le matériel végétal et la climatologie.

La biodynamie et le chai

La philosophie de la biodynamie se poursuit aussi au chai. La fermentation alcoolique se fait naturellement sous l'action des levures du raisin. La clarification se fait uniquement par soutirage sans collage ni filtration qui bien souvent viennent à dénaturer le vin.

"Nous gardons tout ce que le fruit nous a donné pour faire un vin naturel et émotionnel. Travailler en biodynamie, c'est donc avant tout ressentir et observer au plus près notre vignoble pour élaborer notre vin à l'image de son terroir."

Fiche technique

Millésime
2016
Couleur
Rouge
Appellation
BORDEAUX SUPERIEUR
Vue
Robe grenat clair aux reflets bleu-violet
Nez
fin et discret, végétal avec des notes de poi- vron, délicatement relevé d’arômes d’épices et de fruits rouges tels que le cassis.
Bouche
Dynamique, aux parfums de menthe et de réglisse
  • Livraison gratuite à partir de 250€ Livraison gratuite à partir de 250€
  • Retrait gratuit dans nos trois caves Retrait gratuit dans nos trois caves
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