Saint Emilion Grand Cru
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Château Pipeau est un domaine historique de Saint-Émilion. Acquise en 1929 par Georges Mestreguilhem, la propriété s’est peu à peu développée tout en restant dans la famille, et passant de 7 à 25 hectares de vignes plantées. Âgé de 25 ans en moyenne, le vignoble jouit de sols argilo-calcaires et de sable profond.
Le Château Pipeau est issu d’un assemblage de Merlot (fortement majoritaire), complété de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc. L’élevage est effectué en barriques neuves durant 12 mois. Au nez, à la fois puissant et d’une grande finesse, il développe des arômes de fruits rouges et noirs mûrs d’une grande gourmandise, auxquels s’ajoutent de subtiles notes épicées dues à l’élevage. Belle rondeur en bouche, avec des tanins fermes et soyeux et un boisé remarquablement intégré.
Fiche technique
