Château Domeyne 2018 St Estephe
Saint Estèphe
L'avis du caviste
Le pourcentage de Cabernet Sauvignon permet de produire un vin remarquable par sa finesse, son corps et son bouquet. A laisser vieillir !
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Château Domeyne :
Racheté en 2018 par la famille Ginestet, les 9 hectares du Château Domeyne sont aujourd'hui dirigés par Natacha et Vincent Ginestet ainsi que par leur fille Alexandra qui les a rejoint dans l'aventure.
Le cuvier est remis en ordre de marche et l’élevage reprend ses droits dans les chais.
« Les vins de Saint-Estèphe sont corsés, puissants mais ces qualités sont bien balancées par la rondeur, la souplesse et le fruité. Les termes « harmonieux » et « équilibré » reflètent cette complémentarité. Autrement dit, il y a de la force et de la douceur ». Bernard Ginestet
Le vin :
La robe : Grenat intense
Le nez : Puissant, notes de fruits noir (prune, mûre) et rouges (cerise), suivis par des touches fumées et vanillées
La bouche : Tannique avec beaucoup de corps, bien équilibré par l'acidité qui ramène de la fraicheur
Fiche technique
- Millésime
- 2018
- Couleur
- Rouge
- Région
- Bordeaux
- Appellation
- Saint Estèphe
- Vue
- Grenat intense
- Nez
- Puissant, notes de fruits noir (prune, mûre) et rouges (cerise), suivis par des touches fumées et vanillées
- Bouche
- Tannique avec beaucoup de corps, bien équilibré par l'acidité qui ramène de la fraicheur
- Accord Mets & Vin
- Viandes, grillades, plats épicés, gibiers, agneau, fromages à pâte dure
L'avis du caviste
Le pourcentage de Cabernet Sauvignon permet de produire un vin remarquable par sa finesse, son corps et son bouquet. A laisser vieillir !