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  • Domaine de Grandmaison blanc, domaine.

Domaine de Grandmaison Pessac Léognan blanc - 2019

Pessac Léognan

Issu d'un assemblage de 70 % de Sauvignon blanc, de 16 % de Sémillon et de 14 % de Sauvignon gris, le Domaine de Grandmaison blanc est un vin de Pessac-Léognan fruité, riche et ample.

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Domaine de Grandmaison : une propriété historique de Pessac-Léognan

Sur la propriété, la présence du vignoble était déjà attestée au XVIIIème siècle. À l’époque, le cru prénommé Barreyre, est mentionné par Monsieur de Belleyme, ingénieur cartographe sous Louis XIV. Au gré des aléas climatiques (gel, phylloxéra), la culture de la vigne est fréquemment mise entre parenthèse, le Domaine de Grandmaison travaillant souvent en polyculture.

François Bouquier, cantalien d’origine, décide d’acquérir le domaine en 1939 en apprenant sa mise en vente. Il avait notamment effectué les vendanges sur la propriété. Cette propriété est restée depuis dans la famille, d’abord dirigée par Jean, le fils de François et sa femme, qui parviennent à reconstituer le vignoble et décident de faire ériger le cuvier (encore présent aujourd’hui). François, leur fils, a pris la main depuis 1988 et vinifie avec son épouse Mahi. Ils ont récemment été rejoints en 2014 par Rémi Lartigue, leur neveu.

Domaine de Grandmaison : des vins minutieux

Produit sur l'appellation Pessac-Léognan, le Domaine de Grandmaison blanc profite d’un vignoble de 3,60 hectares, avec un encépagement de 70 % de Sauvignon blanc, de 16 % de Sémillon et de 14 % de Sauvignon gris. Les raisins sont entièrement vendangés à la main. Le pressurage des grappes est réalisé à basse pression dans un pressoir pneumatique. Les jus sont ensuite clarifiés sous l'action du froid avant leur soutirage et l'ajout de levures. Le vin est finalement élevé à 60 % en cuves inox et à 40 % en barriques neuves sur lies fines pendant 5 mois.

Le Domaine de Grandmaison blanc 2016 développe un nez au notes d'agrumes (pamplemousse) et de fruits exotiques (mangue). La bouche est caractérisée par sa richesse, son ampleur, une jolie structure, et une belle persistance aromatique.

Fiche technique

Millésime
2019
Couleur
Blanc Sec
Appellation
Pessac Léognan
Vue
Robe jaune clair aux reflets dorés, intense, brillante et limpide.
Nez
Notes d'agrumes (pamplemousse), de fruits exotiques (mangue) et boisées.
Bouche
Attaque franche et onctueuse. Fraîche, riche, ample et joliment structurée. Saveurs d'agrumes et de fleurs blanches. Belle longueur en bouche.
Accord Mets & Vin
Poissons au four ou en sauce, volailles à la crème.
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