Domaine Alain Mathias Epineuil 2020 - Bourgogne
Bourgogne
L'avis du caviste
Ce vin renoue avec la tradition bourguignone de l’élevage en fût de chêne lui assurant un grand potentiel de garde. Sur un lapin à la moutarde, une viande en sauce, ce vin du Domaine Mathias revelera tous ses atouts.
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Domaine Alain Mathias : 13 hectares de bio à Chablis
Au début des années 1980, Alain Mathias décide de créer son propre domaine après être tombé amoureux du métier de vigneron. Il plante alors des vignes à Épineuil et en loue d’autres à Chablis. Peu à peu, il développe et modernise son domaine : les vins gagnent alors peu à peu en renommée. Alain partage désormais ses fonctions avec son fils et sa belle-fille sur les 13 hectares du domaine. La propriété est certifiée en Agriculture Biologique en 2013.Domaine Alain Mathias : un vin ample et équilibré
Epineuil du Domaine Mathias :
2018 est un millésime généreux et solaire, facile d'accès en jeunesse mais qui a également un excellent potentiel de garde.
Fiche technique
- Millésime
- 2020
- Couleur
- Rouge
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Bourgogne
- Vue
- Rouge grenat intense
- Nez
- Arome de cacao, torréfaction, fruits noirs
- Bouche
- Structurée et persistante
- Accord Mets & Vin
- viandes en sauce, magrets de canard
L'avis du caviste
Ce vin renoue avec la tradition bourguignone de l’élevage en fût de chêne lui assurant un grand potentiel de garde. Sur un lapin à la moutarde, une viande en sauce, ce vin du Domaine Mathias revelera tous ses atouts.