Jean Fournier " Le Chapitre " Marsannay 2021
Marsannay
L'avis du caviste : Ce vin se caractérise par ses notes de fruits rouges, et de café torréfié, ainsi qu'une belle minéralité.
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Domaine Jean Fournier : Un domaine historique de Marsannay
Laurent Fournier est issu d'une famille de vignerons implantée à Marsannay-la-Côte depuis le 17ème siècle. Le vignoble s'étend aujourd'hui sur 22 hectares de vignes, principalement sur Marsannay. Le domaine produit majoritairement des vins rouges, avec 20% de vin blanc et un peu de Marsannay Rosé. Les vignes s'étendent sur le terroir de Marsannay et de Gevrey-Chambertin.Les sols sont composés de cailloux roulés des cônes alluviaux et d’un ancien lit de rivière. La conversion biologique du domaine a débuté en 2004. En 2008, il en obtient la certification officielle. Le Domaine Fournier a reçu 1 étoile au Guide Vert 2022.Le Chapitre
Ce Marsannay rouge du Domaine Jean Fournier est produit sur le secteur du "Chapitre". Cette cuvée à vu le jour en 2019 suite au reclassement de la parcelle en AOC Marsannay. Jusqu'en 2018, cette cuvée était la cuvée "Bourgogne Le Chapitre Vieilles Vignes".
Fiche technique
- Millésime
- 2021
- Couleur
- Rouge
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Marsannay
- Vue
- Robe rouge limpide
- Nez
- Fruits rouges
- Bouche
- longue, complexe, beaucoup de fraicheur
- Cépage
- 100% pinot noir
- Accord Mets & Vin
- Apéritifs, charcuteries, fromages