Domaine Jean Fournier : Un domaine historique de Marsannay
Laurent Fournier est issu d'une famille de vignerons implantée à
Marsannay-la-Côte depuis le
17ème siècle. Le vignoble s'étend aujourd'hui sur
22 hectares de vignes, principalement sur Marsannay. Le domaine produit majoritairement des vins rouges, avec 20% de vin blanc et un peu de Marsannay Rosé. Les vignes s'étendent sur le terroir de Marsannay et de Gevrey-Chambertin.Les sols sont composés de cailloux roulés des cônes alluviaux et d’un ancien lit de rivière. La
conversion biologique du domaine a débuté en 2004. En 2008, il en obtient la certification officielle. Le Domaine Fournier a reçu
1 étoile au Guide Vert 2022.
Le Chapitre
Ce Marsannay rouge du Domaine Jean Fournier est produit sur le secteur du "Chapitre". Cette cuvée à vu le jour en 2019 suite au reclassement de la parcelle en AOC Marsannay. Jusqu'en 2018, cette cuvée était la cuvée "Bourgogne Le Chapitre Vieilles Vignes".
