Domaine Champs de l'Abbaye Les Marcoeurs 2019 - Mercurey

Mercurey

Issu d'un assemblage 100% de pinot noir, c'est un vin soyeux et maîtrisé doté d'une belle fraîcheur. Vin certifié Bio.

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Domaine Champs de l'Abbaye : l’une des plus anciennes propriétés de Léognan

Créé en 1997, le domaine Champs de l'Abbaye s'est orienté immédiatement vers l'agriculture biologique. Aux "Champs de l'Abbaye" le Bio est un facteur de qualité des vins au même titre que les faibles rendements à l'hectare, le tri sévère de la vendange et l'élevage en fûts de chêne neuf.
Le nom "les Champs de l'Abbaye" vient du nom de la parcelle cadastrale sur la quelle se trouvait notre maison lors de notre installation. Ils produisent des vins rouges mais également des vins blancs.

Les Marcoeurs 2019 : un vin soyeux et maîtrisé

Issu d’un assemblage de 100% de pinot noir, les Marcoeurs 2019 a profité d'un élevage de 12 mois en fûts dont 50% fûts neufs. Mise en bouteille par gravité, sans collage ni filtration. Ce vin s'accompagne de fruits rouges (framboise, cerise...), légèrement épicé. En bouche, la texture est soyeuse, dense et profonde, les tannins sont ciselés. C'est un vin qui dispose d'une finale pure et très fraîche.

Fiche technique

Millésime
2019
Couleur
Rouge
Région
Bourgogne
Appellation
Mercurey
Vue
Robe grenat
Nez
Notes de fruits rouges (framboise, cerise), légérement épicé
Bouche
Texture soyeuse, dense et profonde, tannins ciselés, finale pure
Cépage
100% pinot noir
Accord Mets & Vin
Volaille, veau...