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Clos du Gravillas Rendez vous sur la Lune

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Clos du Gravillas Rendez-Vous sur la Lune 2021 - Minervois

Minervois

Clos du Gravillas est une propriété familiale située en plein coeur du Minervois. Issu d'un assemblage de Carignan et de Syrah, Rendez-Vous sur la Lune est un vin bio alliant fraîcheur et concentration.

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Clos du Gravillas : un voyage lunaire en plein cœur du Languedoc

Clos du Gravillas est un domaine de 8,5 hectares situé Saint-Jean-de-Minervois, en plein cœur du Parc Naturel du Haut Languedoc. Nicole et John Bojanowski cultive l’ensemble du vignoble en Agriculture Biologique. Les vignes sont implantées sur des sols caillouteux, constitués de calcaires tendres du plateau de Cazelles.

Rendez-Vous sur la Lune : un vin frais et concentré

Produit sur l’appellation Minervois, Rendez-Vous sur la Lune est issu d’un assemblage égal de Carignan et de Syrah. L’élevage est effectué 18 mois en cuves inox, et 15 % de la vendange est aussi élevée en demi-muids de 500 litres. Il développe aux nez des fragrances de fruits noirs mûrs (mûres, cerise noire) qui se mêlent à des notes épicées et empyreumatiques. En bouche, le vin fait preuve de fraîcheur et de concentration, avec des tanins soyeux. Il révèle de subtiles touches crayeuses et herbacées, à l’image de son terroir.

Fiche technique

Millésime
2021
Couleur
Rouge
Région
Sud-Est
Appellation
Minervois
Vue
Robe de couleur rouge sombre aux reflets violacés, intense, brillante et limpide.
Nez
Fragrances de fruits noirs mûrs (mûres, cerise noire) qui se mêlent à des notes épicées et empyreumatiques.
Bouche
Le vin fait preuve de fraîcheur et de concentration, avec des tanins soyeux. Il révèle de subtiles touches crayeuses et herbacées, à l’image de son terroir.
Cépage
Assemblage de 50 % de Carignan et de 50 % de Syrah.
Accord Mets & Vin
Ce vin s'accordera bien avec une côte de veau fermier du Lauragais aux truffes et à la châtaigne.