• Château Combel-La-Serre domaine

Château Combel La Serre Cuvée Château 2019 – Cahors

Cahors

Une vrai cuvée plaisir, un cahors moderne à découvrir !

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Château Combel-La-Serre :

 Le Château Combel-La-Serre est une propriété familiale de 23 hectares (22 de Côt et 1 de Vermentino) située à 17 km de Cahors sur le Causse Calcaire, Combel-la-Serre a vu le jour sous l’impulsion de Jean-Pierre ILBERT qui a décidé de quitter la cave coopérative en 1998 pour devenir indépendant. Son fils, Julien, est revenu sur la propriété en 2003 et travaille aujourd’hui avec Sophie, son épouse. Peu à peu, le couple donne un second souffle au domaine : conversion en Bio (via Ecocert), retour aux vendanges manuelles sur tout le vignoble avec tri à la récolte, travail sur les différents terroirs dans le respect du végétal, réflexion sur la cohérence de la gamme de vins proposés par le domaine.

Soucieux de l'environnement, le Château Combel-La-Serre voit désormais l'ensemble de son vignoble de 23 hectares certifié ECOCERT (en Agriculture Biologique).

Cuvée Château 2019 :

Très mûr et dense avec cette présence particulière des notes graphites. Un vin sincère et précis, d’une belle profondeur, au tanin tonique mais pas mordant. La finale est plus serrée.

Fiche technique

Millésime
2019
Couleur
Rouge
Région
Sud-Ouest
Appellation
Cahors
Vue
Pourpre, sombre
Nez
Fruits rouges et noirs
Bouche
Puissante et ronde
Cépage
Malbec
Accord Mets & Vin
Plat en sauce, côte de boeuf
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