Coup de coeur

Ollieux Romanis Cuvée Classique

Corbières 2016

9,80 € TTC Par bouteille
Cette cuvée classique en AOP Corbières est constituée de carignan, de grenache et de syrah, cépages cultivés sur des vignes âgées entre 30 et 60 ans

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Quantité

Un Conseil ? 05 57 26 85 85(6j/7 de 10h à 19h)

La vie sur la terre des Ollieux arriva en même temps que les romains. L'endroit était connu pour ses sources d'eau potable (toujours présentes et servant à réguler les températures du chai à barriques). Mais à l'époque, la vigne n'était pas beaucoup développée et les Ollieux étaient moins un domaine qu'une métairie cultivant céréales, oliviers et faisant paître des troupeaux de moutons. Les origines du domaine viticole remontent au XIe siècle avec la famille Durban-Latreille qui habitait à proximité des Ollieux. Une des filles de la famille fit construire un prieuré qui fut rattaché à l'abbaye de Sainte Eugénie. Par la suite le prieuré et toutes les vignes attenantes furent rattachées à l'abbaye de Fontfroide. Cultivé pour l'heure en lutte raisonnée, les propriétaires travaillent au plus près de leur environnement tout en gardant leur liberté face aux labels. Les désherbants et les pesticides ont déjà été supprimés depuis plus de 10 ans sur l'ensemble du domaine. Les engrais chimiques de synthèse ne sont plus utilisés depuis plus de 15 ans. Ils ont été remplacés par du compost réalisé sur la propriété depuis plusieurs années.

Fiche technique

Millésime
2016
Appellation
Corbières
Vue
rouge pourpre
Nez
Expression de petits fruits sauvages comme la framboise et le cassis
Bouche
Généreuse,complexe,joliment charpentée et aboutissant sur une finale aussi délicate que fraîche.
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  • Livraison gratuit à partir de 250€ Livraison gratuit à partir de 250€
  • Retrait gratuit dans nos trois caves Retrait gratuit dans nos trois caves