Pom'n'roll bouteille

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Pom'N Roll Château Gombaude Guillot 2019

Pomerol

Château Gombaude-Guillot est une propriété familiale située sur l'appellation Pomerol et certifiée en biodynamie. Produite par Olivier Techer, Pom'N'Roll est une cuvée qui détonne sur l'appellation. Avec ses vinifications naturelles et son assemblage atypique qui voit le Malbec compléter le Merlot et le Cabernet Franc, ce vin n'a connu aucune barrique.

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Château Gombaude-Guillot : domaine historique de Pomerol certifié bio 

Château Gombaude-Guillot est une propriété viticole située sur l’appellation Pomerol. Le domaine appartient depuis 1983 à la famille Laval. Château Gombaude-Guillot est certifié depuis 2000 en Agriculture Biologique et travaille depuis le milieu de cette décennie en biodynamie. Les vignes sont implantées sur des sols argilo-sableux, graveleux et argileux.

Pom’N’Roll : un rouge qui détonne sur l’appellation

Pom’N’Roll est le dernier né de la propriété. Vinifiée le plus naturellement possible, cette cuvée présente un assemblage de Merlot, de Cabernet Franc, et plus atypique, de Malbec. Le vin développe au nez des arômes puissants de fruits rouges frais (fraises, framboises, cerises) auxquels s’ajoutent de subtiles notes de fruits noirs (mûres) et d’épices douces (réglisse). Pom’N’Roll se révèle rond en bouche, alliant à la fois gourmandise et souplesse avec des tanins soyeux. La palette aromatique se dévoile dans la continuité du nez. Belle persistance aromatique en finale. 

Fiche technique

Millésime
2019
Couleur
Rouge
Appellation
Pomerol
Vue
Robe de couleur rouge sombre aux reflets violacés, intense, brillante et limpide.
Nez
Arômes puissants de fruits rouges frais (fraises, framboises, cerises) auxquels s’ajoutent de subtiles notes de fruits noirs (mûres) et d’épices douces (réglisse).
Bouche
Le vin se révèle rond, alliant à la fois gourmandise et souplesse avec des tanins soyeux. La palette aromatique se dévoile dans la continuité du nez. Belle persistance aromatique en finale.
Cépage
Assemblage de 50 % de Merlot et de 50 % de Malbec.
Accord Mets & Vin
Ce vin s'accordera parfaitement avec un chapon farci aux cèpes.
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