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Vins Repas Prestige Noël
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idees-cadeaux Vins Repas...
6 vins sélectionnés par nos cavistes pour accompagner votre repas de noël. *Apéritif ou toasts saumon fumé Champagne Couvreur Philippart 1er cru...
87,90 € Prix
Château Semeillan Mazeau
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Listrac Médoc Château...
Le Château Semeillan-Mazeau est construit sur la fraicheur des arômes et la finesse des tannins. Avec une dominante de merlot (60% du volume...
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Château Jander Moulis
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Moulis en Médoc Château Jander...
Moulis est l'une des 6 appellations communales du Médoc au sein du grand vignoble de Bordeaux. 600 hectares bordés par la forêt des landes, la...
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Deutz - Brut Classic...
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 La cuvée Brut Classic est le Champagne signature de la Maison. Issu d'un assemblage à parts égales de Pinot Noir, de Chardonnay et de Pinot...
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Vins Repas de Noël
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idees-cadeaux Vins Repas de Noël
6 vins sélectionnés par nos cavistes pour accompagner votre repas de noël.  *Huitres et plateau de fruits de mer Chateau L'Aubrade Entre 2 Mers...
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Domaine du Bouchot Vitae...
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Pouilly Fumé Domaine du...
Premier Bio de l’appellation Pouilly-Fumé, il constitue aujourd’hui une référence nationale et internationale. Il accompagnera les poissons et...
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Panier Gastronomique Noël
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Une idée gourmande à expédier à vos proches pour Noël ! Une belle cagette bois avec : 1 bouteille Chateau Meyre 1 terrine de sanglier de chez...
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Panier Gourmand Noël
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Une idée gourmande à expédier à vos proches pour Noël ! Une belle cagette bois avec : 1 bouteille Chateau Crabitan Bellevue 1 boite de truffes au...
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Vins du Sauternais

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Château Caplane bouteille
Sauternes Château Caplane Sauternes
Propriété familiale fondée aux 19ème siècle à Bommes, le Château Caplane est un vin blanc doux issu d'un assemblage de Sémillon et de Sauvignon...
18,00 € Prix
Prémices de Lamourette bouteille
Sauternes Prémices de Lamourette 2016
Château Lamourette est une propriété familiale située sur l'appellation Sauternes. Second vin de la propriété, Prémices de Lamourette est une cuvée...
14,40 € Prix
N 5 de Sigalas Rabaud
vins-du-sauternais N 5 de Sigalas Rabaud
Le 5 Sans Soufre Ajouté de Sigalas Apéritif doux et naturel, fait de caractère et d’originalité, le 5 bien que représentatif de son terroir,...
17,40 € Prix

Mondialement connu pour ses vins blancs doux, le vignoble du Sauternais offre des vins rares et précieux. Sauternes, Cadillac, Sainte-Croix-du-Mont… toutes ces appellations sont touchées par la grâce d’un champignon, le Botrytis Cinerea, qui permet la concentration des raisins en sucre. Mais pour que la pourriture noble se propage, il faut réunir un certain nombre de paramètres.

Il s'agit d’abord d'user d'un cépage comme le Sémillon (complété par le Sauvignon blanc voire la Muscadelle), avec la peau très fine et qui se fait toucher rapidement par le botrytis. Il nécessite aussi d’assez d’humidité pour qu’il apparaisse. Là encore, le microclimat de Sauternes, avec la fraîcheur du Ciron qui se jette dans la Garonne, un fleuve plus chaud, crée des brumes matinales très humides. Enfin, il faut bien évidemment du soleil, car c’est bien l’alternance du brouillard et des après-midi ensoleillés qui favorisent une maturation parfaite des baies touchées par le botrytis. Une fois toutes les conditions réunies, il faut finalement s’armer de patience, et s’attendre à de longues vendanges à la main et avec des tries successives très sévères.

L’AOC Sauternes s’étend sur 1500 hectares. Les vignes sont implantées sur des sols graveleux, argilo-sableux et sous-sols plus calcaires. Les vins d’or qui en résultent offrent toute la complexité aromatique (fruits, fleurs blanches, miel, épices…) qui peut être octroyée aux blancs doux.