Vignau - La Juscle 2021- Jurançon doux

Jurançon

Issu d'un assemblage composé à 100% de Petit Manseng, ce liquoreux est un vin ample et puissant aux arômes généreux. Certifié Agriculture Biologique.

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Domaine Vignau : Un domaine autrefois en friche

Le Domaine Vignau se trouve sur un terroir très ancien du Jurançon. Il fût acheté en 1968, abandonné et en friche, par le Docteur Jean-Louis Valton, originaire de Troyes dans l'Aube,  arrière petit-fils de Pierre Valton fondateur de la société Petit Bâteau. C'est son fils Michel Valton qui va réimplanter la vigne au début des années 90 en tant que biactif chirurgien/vigneron et créer le Domaine Vignau et ses 4 hectares de terre. C'est aujourd'hui à la troisième génération, Antonin de reprendre les terres afin d'en faire une activité à part entière. Le domaine compte aujourd'hui 6 hectares.

La Juscle 2021:

un rare 100% petit manseng récolté aux premières vendanges avec  une concentration en sucre minimale (50-60g/l) ce qui lui donne un équilibre sucre/acidité particulierèrement orienté sur la fraicheur.

Fiche technique

Millésime
2021
Couleur
Moelleux et Liquoreux
Région
Sud-Ouest
Appellation
Jurançon
Vue
Jaune orangée
Nez
Arômes de fruits mûrs, fruits secs, agrumes confits
Bouche
Ample, suave, puissante
Cépage
100% Petit Manseng
Accord Mets & Vin
Volaille, wok de crevettes, magret de canard...