Pauillac
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Château Pédesclaux, classé Cinquième Grand Cru du Médoc , est situé au nord de Pauillac . Le château compte un vignoble de 42 ha sur des sols de graves sur sous-sol argileux. Il a été acquis en 2009 par Jacky et Françoise Lorenzetti.
Les nouveaux propriétaires ne poursuivent qu’un seul objectif : façonner le meilleur vin possible. Le château est engagé dans l’ agriculture biologique et certaines parcelles en biodynamie . Les vins incarnent la densité des Pauillac, tempérée par une volupté singulière, et imposent un rapport qualité-prix remarquable.
Le second vin de Pédesclaux est une fleur qui s’ouvre dès qu’on l’approche. Parce qu’il s’appuie davantage sur le merlot, le vin offre un style tendre et doux, une matière gourmande et soyeuse. Ses arômes de fruits sont intenses, croquants et savoureux. L’équilibre aromatique le plus constant au fil des ans s’accorde autour de fleurs blanches, de violette et de petits fruits rouges.
Fleur de Pédesclaux transporte par son élégance plus exubérante, qui n’oublie pas la longueur. La bouche est fraîche, souple, fruitée, les tanins bien lissés et la finale soutenue. Dans cette version fleurie se déploie à nouveau la merveilleuse complexité de notre terroir – sur un mode gourmand et immédiatement festif.
Fiche technique
