Terre des Chardons : Bien luné 2022
Costière de Nimes
L'avis du caviste
Issu de la biodynamie, cet assemblage de grenache principalement et de syrah est une cuvée où il n'y a aucune sensation de bois. Un vin aux arômes de fruits rouges et de fruits noirs, que du bonheur ! A carafer 1 h avant !
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Terre des Chardons : visite en plein cœur des Costières de Nîmes
Situé sur la commune de Bellegarde, en plein cœur des appellations Clairette de Bellegarde et Costières de Nîmes dans la Vallée du Rhône, le domaine Terre des Chardons bénéficie d’un vignoble d’un seul tenant. Les vignes sont implantées sur des gress (cailloux siliceux) qui par effet albédo permettent nuits et jours une maturation optimale des baies. Aussi, les vignes profitent du mistral qui permet d’éloigner la pression cryptogamique. Le domaine Terre des Chardons bénéficie d’un vignoble de 9 hectares où s’épanouissent de la Syrah, du Grenache noir et de la Clairette. Le domaine Terre des Chardons est certifié en biodynamie par Demeter et Ecocert.
Bien Luné :
Assemblage : 75 % Grenache noir , 20% Syrah et 5 % Cinsault
Vinification : les deux cépages sont vinifiés séparément durant 15 à 20 jours. Puis ils sont assemblés et élevés 6 mois en cuve.
La robe : Grenat léger
Le nez : Floral, sur la violette et zestes d'orange. Des notes plus épicées arrivent en fin de nez
La bouche : Suave, ample, légèrement veloutée, sur les fruits bien mûrs, les épices et une pointe d'agrume. La finale est légère et rafraichissante sur le ziste d'orange.
Fiche technique
- Couleur
- Rouge
- Région
- Sud-Est
- Appellation
- Costière de Nimes
- Vue
- Grenat léger
- Nez
- Floral, sur la violette et zestes d'orange. Des notes plus épicées arrivent en fin de nez
- Bouche
- Suave, ample, légèrement veloutée, sur les fruits bien mûrs, les épices et une pointe d'agrume. La finale est légère et rafraichissante sur le ziste d'orange.
- Accord Mets & Vin
- Plats épicés, viandes marinées ou plats végétariens
L'avis du caviste
Issu de la biodynamie, cet assemblage de grenache principalement et de syrah est une cuvée où il n'y a aucune sensation de bois. Un vin aux arômes de fruits rouges et de fruits noirs, que du bonheur ! A carafer 1 h avant !