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Caruso & Minini est un domaine alliant le savoir-faire de deux familles de passionnés. Le projet naît des mains de Stefano Caruso et Mario Minini en 2004, dans la ville de Marsala en Sicile. Aujourd’hui, ce vignoble italien représente 120 hectares de vignes implantées sur des collines à 450 mètres d’altitude, dans la province de Trapani.
Produit en IGP Terre Siciliane, Terre di Giumara Nero d'Avola présente un monocépage de Nero d'Avola, cépage rouge incontournable de la Sicile. L’élevage est effectué à 30 % en barriques de 500 litres durant 4 mois, le reste étant élevé en cuves inox pendant 8 mois. Son joli grenat développe au nez des arômes de fruits noirs mûrs (baies des bois, mûre, myrtille ) auxquels s’ajoutent des notes plus épicées. Le vin marque par sa fraîcheur en bouche, alliant des tanins soyeux d’une grande finesse et un bel équilibre. Il s’agit d’une cuvée légère et rafraîchissante.
Fiche technique
