Coup de coeur

Judith Beck, 'Ink' Burgenland

2016
Autriche

12,90 € TTC Par bouteille

Aux 80% de Zweigelt sajoutent 20% de St. Laurent. Les vignes poussent dans des parcelles situées autour des villages de Gols et de Pamhagen, aux extrémités nord et sud du Neusiedler See. La fermentation se fait spontanément en cuves inox, lélevage en barriques usagées durant 8 mois.

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Quantité

Un Conseil ? 05 57 26 85 85(6j/7 de 10h à 19h)

Le domaine Judith Beck est situé dans la région du Burgenland, sur les rives du lac de Neusiedl, à l'extrêmité orientale de l'Autriche. Fondé en 1976 par ses parents, Judith est maintenant aux commandes depuis le millésime 2004. Ses études de viticulture ont été complétées par plusieurs expériences internationales, notamment au Château Cos d'Estournel à Saint Estèphe, chez Braida dans le Piémont italien et Errazuriz au Chili. Les pratiques culturales se sont très vite tournées vers la biodynamie, pratiquée depuis le millésime 2007. Cette partie de l'Autriche viticole est très chaude, grâce à ce lac peu profond (1,5m) mais immense, qui sert de miroir réfléchissant ! La complexité des sols y produit des vins d'une rare intensité.

Fiche technique

Millésime
2016
Couleur
Rouge
Pays
Autriche
Vue
Rouge violacé envoûtant.
Nez
Griotte, quelques épices, un zeste d'agrume, un accent floral…
Bouche
Croquant, frais, délicatement acidulé, ce Zweigelt majoritaire nous fait en une gorgée succomber. Les tanins, certes présents, n'offrent aucune retenue à l'épanchement de cette encre fruitée subtilement relevée de girofle et de quinquina. Le flux suave coule avec constance et offre un plaisir régulier qui ne disparaît qu'une fois le vin avalé.
Accord Mets & Vin
Viandes en sauce, gibiers, abats
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