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Saint-Estèphe

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Appellation communale du Médoc située la plus au nord, l’AOC Saint-Estèphe s’étend sur 1200 hectares, sur la commune de Saint-Estèphe uniquement. Les sols sont constitués de graves, mais aussi d’une forte proportion d’argile lorsqu’on compare aux autres appellations médocaines. Cela permet à ces vins, assez tanniques, de préserver beaucoup de fraîcheur et ainsi d’offrir une très bonne garde : idéal pour tous les amateurs de vieux vins qui aiment bien préserver de longues années des bouteilles dans leur cave ! Les Saint-Estèphe sont majoritairement issu de Cabernet Sauvignon, complété par une belle proportion de Merlot. On peut aussi trouver malgré tout un peu de Cabernet Franc et de Petit Verdot. Les vins expriment quant à eux de la puissance, de l’élégance et offrent une structure harmonieuse.