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Château de Côme 2018 - Saint-Estephe

Saint Estèphe

Issu d'un assemblage composé de Cabernet Sauvignon et de Merlot, c'est un vin rouge soyeux, d'une grande subtilité. Certifié Agriculture Biologique.

29,50 €
TTC
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Château de Côme :

Ce petit domaine, cultivé et vinifié par le château Clauzet, se trouve à une poignée de kilomètres de ce dernier, en plein cœur de l'AOC Saint-Estèphe, sur un terroir argilo-calcaire qui tranche avec les graves habituelles, donnant ainsi un vin fort différent de son frère. L'encépagement est double, avec une moitié de merlot et une autre de cabernet sauvignon, en provenance de vignes qui ont 35 ans en 2010.

Elles sont vendangées à la main avant une vinification parcellaire qui démarre en cuves ciment thermorégulées et se termine par 12 à 14 mois d'élevage en barriques de chêne avec 20% de bois neuf, le reste vieux de 1 ou 2 vins.

Saint-Estephe 2018 :

Un vin rouge d'une grande subtilité, très soyeux. Issu d'un assemblage de Cabernet Sauvignon et de Merlot, c'est un vin aux notes de fruits rouges et noirs bien mûrs. Les tannins sont fondus et équilibrés, il y a une belle longueur en bouche en finale. Il s'accompagnera parfaitement avec du boeuf ou de l'agneau.

Fiche technique

Millésime
2018
Couleur
Rouge
Région
Bordeaux
Appellation
Saint Estèphe
Vue
Robe rouge rubis
Nez
Notes de fruits rouges et noirs bien mûrs
Bouche
Belle longueur en bouche, tannins fondus et équilibrés
Cépage
Petit verdot, Cabernet franc, Cabernet-Sauvignon, Merlot
Accord Mets & Vin
Boeuf, agneau