Grignan-les-Adhémar
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Le Domaine du Serre des Vignes est une propriété familiale appartenant à la famille Roux. Si les vinifications se font en coopérative de 2000 à 2002, il faut attendre 2003 pour que la famille décide de vinifier personnellement ses vins. L’envie de moderniser les infrastructures se fait rapidement et en 2007, le chai est construit. Dès lors, la mise en bouteille se réalise directement à la propriété. Le Domaine du Serre des Vignes est certifié en Agriculture Biologique en 2011 et voit en même temps son appellation changer d’AOC Tricastin à Grignan les Adhémar. Le vignoble offre la grande majorité des cépages autorisés et utilisés dans la Vallée du Rhône. Les vignes sont implantées sur des sols argilo-calcaires très pierreux sur sous-sol marneux et bénéficient d’un climat méditerranéen à influence montagnarde.
Issu d’un assemblage de 60 % de Grenache et de 40 % de Syrah, la cuvée « Les Grands Plans » 2018 profite de vignes âgées de 10 à 30 ans en moyenne. Il développe au nez de puissants arômes de fruits rouges mûrs (cerises, prunes, mûres). Le vin fait preuve de souplesse et de rondeur en bouche, se révélant gourmand avec sa délicate sucrosité, ses tanins enrobés et sa belle fraîcheur. Jolie persistance aromatique en finale sur de subtiles notes de fruits rouges.
Fiche technique
