IGP Vaucluse
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Créé par Martine et Christian Vache en 1987 (rejoint vingt ans après par leur fils Damien), le Domaine de la Monardière s’étend aujourd’hui sur 22 hectares à Vacqueyras, en plein coeur de la Vallée du Rhône méridionale. Soucieux de son impact environnemental, le domaine décide de se convertir dès 2007 en Agriculture Biologique.
Depuis quelques années la Grenache, cépage unique de cette cuvée, est approchée différemment par plusieurs domaines. La Monardière fait partie de cette nouvelle génération toujours à la recherche de finesse et de buvabilité. Les extractions sont légères pour donner un vin clair sans trop d'astringence. Résultat; du fruit rouge, des épices, un petit côté "sanguin" et juteux font de ce vin un régal immédiat.
Fiche technique
